Der Les-hegy ist ein karges, von Dürre geprägtes Gebiet mit kalkhaltigen, nährstoffarmen Böden, rauer Landschaft, viel brennender Sonne und einem wunderschönen Blick auf den Balaton – ein Ort, der wie geschaffen ist für den Weinbau.

Es ist kein Zufall, dass bereits die Römer hier Wein anbauten, und diese gute Tradition hat bis heute überdauert: Sie überstand die Reblauskatastrophe und – wenn auch schwer gezeichnet – sogar die Zeit des Kommunismus.

Eigentümerin des Weinguts ist Fruzsina Skrabski. Seit fast 2000 Jahren wird auf diesem Hügel Wein erzeugt.

Als Fruzsis Eltern, Árpád Skrabski und Mária Kopp, den Les-hegy im Jahr 1970 während eines Spaziergangs entdeckten, gab es hier nur noch vereinzelte Reben, und die einst schönen Presshäuser lagen bereits in Trümmern. Im letzten Moment fanden sie einen verfallenen Keller, den sie kauften und eigenhändig renovierten. Damit begann die Geschichte unseres Weinguts.

Nach dem Tod ihres Vaters führten seine Tochter Fruzsina Skrabski und ihr Ehemann diese Geschichte weiter. Sie bemühten sich, die Werte des Ortes zu bewahren, renovierten die Ruinen und pflanzten die Weinberge neu.

Heute arbeiten wir als eines der prägenden Weingüter des Les-hegy weiter an dem, was unsere Vorgänger begonnen haben. Es wird wohl für immer ein Geheimnis bleiben, wer der wahre Besitzer dieses Landes ist: wir selbst oder vielleicht doch der Geist des Les-hegy – und wir erfüllen lediglich, was der Berg von uns verlangt.

Wir bewirtschaften 12 Hektar eigene Weinberge, verarbeiten jedoch nicht ausschließlich unsere eigenen Trauben. Zusätzlich kaufen wir sorgfältig ausgewählte, hochwertige Trauben von anderen Weinbaubetrieben zu.

In Bezug auf unsere Kellerkapazität haben wir nicht das Ziel, zu einem Großbetrieb zu werden. Stattdessen bleiben wir ein kleines Boutique-Weingut mit klarem Fokus auf kompromisslose Qualität. Unsere durchschnittliche Jahresproduktion liegt derzeit bei etwa 60.000 Flaschen.

Unser Anspruch an kompromisslose Qualität ist auch der Grund, warum wir bewusst keine großen Mengen produzieren.

Im Jahr 2024 haben wir festgestellt, dass unsere Weine auch von Menschen mit Histaminintoleranz gut vertragen werden. In diesem Jahr ließen wir unsere Weine erstmals im Labor untersuchen, wobei sich zeigte, dass sie extrem geringe, oft sogar unter der Nachweisgrenze liegende Histaminwerte aufweisen. Damit wurden wir zum ersten und bis heute einzigen histaminarmen („low-histamine“) Weingut in Ungarn.

Auf jeder unserer Flaschen ist der Turmfalke zu sehen – der schützende Vogel unseres Weinguts.

Als diese Geschichte begann, war unser Weingut noch sehr jung. Damals wussten wir noch nicht, wie eng wir mit der Natur zusammenleben müssen – viel enger als große Weinbaubetriebe. Unser Gut liegt nämlich in einem Nationalpark und ist von allen Seiten von Wäldern umgeben.

In jenem Herbst entschieden wir uns, den Blaufränkisch auf einer unserer Parzellen für eine Spätlese hängen zu lassen. Die Trauben reiften wunderschön, und mit nur einer weiteren Woche Geduld hätten wir einen perfekten Wein machen können. Doch als wir zur Lese hinausgingen, war keine einzige Traube mehr an den Reben – die Vögel hatten alle Trauben abgepickt. Wir waren sehr traurig.

In unserem Wappen ist ein Turmfalke zu sehen: Auf unserem Nationalpark-Weingut schützt er die Reben vor den Staren.

Im darauffolgenden Jahr änderte sich jedoch etwas. Eines Nachmittags erschien ein junger Turmfalke aus dem angrenzenden Waldstreifen – und blieb schließlich bei uns. Er stand rüttelnd über den Weinbergen und hielt mit seiner bloßen Anwesenheit die kleineren Vögel von den Trauben fern. Unsere Ernte war gerettet! Seit diesem Tag betrachten wir ihn als unser Symbol.

Die Tuschezeichnung wurde von unserem Freund, dem Maler Győző Somogyi, für uns angefertigt.

Unser Weinkeller befindet sich am Les-hegy, in unmittelbarer Nähe der Weinberge. Es handelt sich um einen originalen, etwa 150 Jahre alten, mit Schilf gedeckten Erdkeller, den wir unterirdisch erheblich erweitert und mit moderner Kellertechnik ausgestattet haben.

Der Keller ist nicht für den allgemeinen Besucherverkehr geöffnet, wir empfangen hier ausschließlich Fachbesucher. Ganzjährig heißen wir jedoch Kunden und Interessierte herzlich in unserer Vinothek an der Landstraße 71 willkommen, wo unsere Weine abgefüllt und verkauft werden.

Derzeit bewirtschaften wir 12 Hektar ertragsfähige Rebflächen. Der Großteil unserer Weinberge liegt am Les-hegy, einem Hügel mit einem beeindruckenden Panorama auf den Balaton. In dieser besonderen Lage, die außergewöhnliche Weine hervorbringt, befindet sich auch das Zentrum unseres Weinguts.

Derzeit bewirtschaften wir 12 Hektar Rebfläche.

Der Überlieferung nach erhielt der Hügel seinen Namen daher, dass früher junge Männer von hier aus den Balaton beobachteten, um die besten Fischgründe zu finden. Andere sagen, dies sei die „Sahara des Balaton“, da hier aufgrund der besonderen Geländeverhältnisse der geringste Niederschlag rund um den See fällt. Auch wir erleben dieses Gebiet als sehr trockenes, heißes, fast mediterranes Mikroklima, in dem sogar Granatapfel, Feigen und Rosmarin gedeihen. Die Böden sind stark kalkhaltig und steinig – ein Gebiet wie geschaffen für Weinreben und Mandelbäume. Am Les-hegy haben drei Gemeinden Anteil: Balatonudvari, Dörgicse und Balatonakali.

Ein kleinerer, aber hervorragender 2-Hektar-Teil unseres Weinguts befindet sich in Balatonfüred, in der Lage Vörösmál.